지구온난화 시대 쌀 살리기

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전 세계 사람들은 세계에서 가장 중요한 주요 작물 중 하나를 재배하는 새로운 방법을 모색하고 있습니다.

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소미니 센굽타(Somini Sengupta)

매주 내 식료품 저장실을 살펴보면 여름 롤용 라이스 페이퍼, 내 슬랩 대시 버전의 팟 타이용 쌀국수, 쌀라면 몇 봉지, 사케, 막걸리 식초, 십대가 좋아하는 떡이 보일 것입니다. 땅콩 버터를 바르십시오. 가끔 허브 리조또를 위한 아르보리오 한 봉지, 비오는 날 키치디를 위한 현미, 북부 캘리포니아에 있는 브라이스 룬드버그 농장의 바스마티, 그리고 식물 육종가인 Anna McClung이 잡초로 간주되는 품종에서 개발한 붉은 쌀이 있습니다.

지금 냉동실에는 현지 인도 식료품점에서 구입한 쌀가루와 렌즈콩으로 만든 도사 반죽이 들어 있습니다.

쌀을 좋아하는 사람이라고 불러주세요. 사실 저와 인류의 절반 정도가요. 30억 명의 사람들이 쌀을 주식으로 삼고 있습니다. 대부분 작은 토지를 소유한 수억 명의 농부들이 생계를 쌀에 의존하고 있습니다.

나는 여러 달 동안 쌀에 관한 기사를 작성해 왔습니다. 지구가 뜨거워지면서 쌀이 문제에 직면해 세계에서 가장 가난한 사람들의 생계와 생계를 위협하기 때문입니다. Tran Le Thuy는 베트남 메콩강 삼각주에서 취재를 도왔습니다. Thanh Nguyen과 Rory Doyle은 사진과 비디오를 만들었습니다.

극심한 더위, 불규칙한 비, 해수면 상승: 모두 쌀 재배자, 특히 농작물이 실패할 경우 의지할 곳이 없는 소규모 농부에게 위험을 초래합니다.

"종종 묘목에 물이 필요할 때 비가 충분하지 않거나 식물이 물 위에 머리를 유지해야 할 때 비가 너무 많이 내리는 경우가 있습니다"라고 나는 기사에 썼습니다. "바다가 침입하면 소금이 농작물을 망칩니다. 밤이 따뜻해지면 수확량이 줄어듭니다."

쌀도 오염된다. 홍수가 난 논에서는 강력한 지구 온난화 가스인 메탄이 방출되는데, 이는 전 세계 메탄 배출량의 약 8%를 차지합니다. 그러나 그 관점을 유지합시다. 쌀에서 배출되는 탄소는 석탄, 석유, 가스에서 배출되는 탄소의 작은 부분입니다. 우리는 석탄을 먹을 수 없고, 석유와 가스를 마실 수도 없습니다. 쌀은 다릅니다. 졸로프와 포, 빠에야와 필라프입니다. 한번은 인도 동부에서 밥 한 그릇과 소금 한 그릇밖에 먹을 것이 없는 한 과부를 만났습니다.

기후 변화를 늦추기 위해 쌀 재배를 멈출 수는 없습니다. 그것은 비실용적입니다.

그렇다면 어떤 종류의 쌀을 재배할 수 있으며, 어떻게 재배할 수 있습니까?

집중적인 쌀 생산은 반세기 전에 세계의 많은 지역을 기아로부터 구했습니다. 그러나 이는 또한 전 세계적으로 전통적인 벼 종자의 엄청난 유전적 다양성을 감소시켰습니다. 오늘날 대부분의 농부들은 벼 종자를 구입하는데, 그 중 다수는 높은 수확량을 보장하고 화학 비료가 필요한 잡종 품종이며, 이는 결국 하천과 강을 오염시킵니다. 많은 곳에서 쌀로 인해 지하 대수층이 배수되었습니다.

종자 회사로부터 구입하는 대신 농민들이 농장에서 번식할 수 있는 전통적인 종자 품종을 보호하고 전파하려는 노력이 있습니다. 때로는 이러한 전통적인 씨앗이 기후 스트레스에 더 강합니다. 그러나 그들의 곡물은 우리가 익숙해진 것과 같이 하얗고 푹신하지 않을 수 있습니다. 아니면 농부들이 원하는 큰 수확을 거두지 못할 수도 있습니다.

나는 가보 쌀 품종을 구입하려고 노력하며, 물을 덜 사용하는 방법을 사용하는 농부들로부터 공급받는 회사로부터 구입하려고 노력합니다. 우리 가족의 식단을 다양화하는 데 도움이 됩니다. 어려움을 겪는 농민들에게 시장을 만들어줍니다. 이를 위해 더 많은 비용을 지불할 의향이 있습니다. 14온스짜리 캐롤라이나 금 봉지에 배송료를 더해 7.50달러를 돌려받았습니다. 이는 소비자로서 제가 할 수 있는 작고 실질적인 일입니다. 보다 전통적인 쌀 품종과 더 나은 재배 방법을 홍보하는 것입니다.

일부 지역에서는 농민들이 쌀을 멀리하고 있습니다.

베트남의 가장 중요한 밥그릇인 메콩 삼각주에서 정부는 농부들에게 토지의 일부를 새우 재배에 사용하도록 권장하고 있습니다. 이는 위험한 접근 방식입니다.