멜론인가요, 오이인가요? 오이멜론인데 맛있네요

광고

지원 대상

정원 안에

이 가보 오이 품종 중 일부는 고대 이집트까지 거슬러 올라가며 '씁쓸하지 않고 항상 소화가 쉽습니다.'

친구에게 이야기를 보내세요

구독자로서 귀하는 10개의 선물 기사를 보유하고 있습니다. 매달 주려고. 내가 공유하는 내용은 누구나 읽을 수 있습니다.

마가렛 로치

Jay Tracy는 단지 문제를 해결하려고 노력하고 있었습니다. 그는 2009년에 살았던 덥고 건조한 애리조나 주 투산에서 어떤 오이 품종이 가장 잘 자랄 수 있는지 확인하고 싶었습니다.

전통적인 오이는 그곳에서 특히 여름에 별로 좋아하지 않았습니다. 그리고 그는 기본적인 길고 곧은 아르메니아 유형이 더 좋았지만 그 질감에 열광하지는 않았습니다. 그는 또 무엇을 시도해야 합니까?

그 질문에 답하기 위해 그는 고대 이집트까지 거슬러 올라가는 식물 및 문화 역사를 통해 시간 여행을 하게 되었고 트레이시 씨는 50종 이상의 오이 품종을 키우는 헌신적인 양부모가 되었습니다.

이들 중 다수는 껍질이 두껍고 왁스 같은 일반적인 슈퍼마켓 모델(Cucumis sativus)과 모양이나 맛이 거의 유사하지 않습니다. Tracy 씨는 오이 멜론의 세계에 깊이 빠져 있었습니다. 머스크멜론(Cucumis melo)의 변종은 미성숙 상태로 수확하여 먹으며 유전적으로 오이보다는 멜론이나 단물에 더 가깝습니다.

이렇게 생각해보세요. "이것은 애호박처럼 자란 멜론입니다. 어릴 때 따서 오이처럼 먹도록 되어 있습니다"라고 Tracy 씨는 말했습니다. "식물학적으로는 멜론이고, 농업학적으로는 오이입니다."

"토마토"라는 단어가 모든 단일 토마토의 이미지를 마치 균일한 빨간색 구체인 것처럼 연상시키는 것과 마찬가지로 "오이"는 해당 이름으로 표시된 모든 것 사이에 표현되는 기이함의 범위를 포괄하지 못하는 것으로 밝혀졌습니다.

2019년부터 그의 온라인 오이 상점에서 선택 C. sativus 유형과 함께 제공되는 Mr. Tracy 컬렉션의 일부 오이 멜론은 길고 뱀처럼 꼬여 있습니다. 다른 것들은 Carosello Tondo Massafra와 같이 타원형이거나 뚱뚱한 작은 구형으로, 과육이 단단하고 씨앗이 거의 없습니다. 대부분 흰색에 가까운 팔레스타인 파쿠(Fakous)와 같이 6~7인치 과일 안에 섬세한 질감의 살이 들어 있습니다.

껍질을 벗길 필요가 없는 오이 멜론의 얇은 껍질은 매끄러우며, 능선이 있거나 보송보송하고, 가장 가는 털로 덮여 있으며, 어둡거나 연한 녹색으로 흰색에 가깝습니다. (그 중 하나인 흰색 열매를 맺는 푸푸네드라 비앙카(Pupuneddhra Bianca)는 때때로 일부 포도나무에서 짙은 녹색 열매를 맺어 재배자를 놀라게 할 수 있습니다.)

그가 관리하는 오이 멜론의 다양성에 대한 강조점은 다음과 같습니다. "이 멜론은 결코 쓴맛이 없고 항상 소화가 잘됩니다."

카운티 교육청에서 청각 장애인을 가르치는 순회 교사인 트레이시(44세) 씨는 현재 샌프란시스코에서 북쪽으로 한 시간도 채 안 되는 캘리포니아 주 페어필드에서 아내와 10대 네 명과 함께 살고 있으며 추가 냉장고에도 파운드가 들어있습니다. 가보 오이 씨앗. 그것의 대부분은 일반적인 오이의 변종에서 나온 것이 아니라 오이 멜론에서 나온 것입니다.

이 씨앗은 트레이시 씨가 특히 이탈리아 남동부의 아풀리아 지역에서 온라인으로 국제적인 우정을 쌓는 것을 보았던 보물찾기의 자손을 나타냅니다. 그는 Culinary Breeding Network 및 Experimental Farm Network와 같은 모험심이 강한 미국의 종자 사육자들과도 국내 관계를 맺었고, 박과에 관한 수많은 무명 연구 논문과 종자 재배 및 저장에 관한 교과서를 읽었습니다.

그는 또한 종자를 요청하기 위해 미국 농무부의 농작물 유전자 은행에 들어갔습니다. 최근 그곳에서 발견된 것은 인도 라자스탄의 가뭄에 강한 아이라 오이인데, 이 오이는 붉게 마르는 분홍빛 수액을 생산한다는 이상한 특징을 가지고 있습니다. 누가 저항할 수 있겠는가?

그 과정에서 그는 다양한 정원 조건을 견딜 수 있는 오이를 발견했습니다. 그리고 그는 "사람들이 여기에 항상 있었던 오이를 발견하도록 돕기 위해" 캠페인에 참여하게 되었습니다.

그가 알게 된 문헌이나 그림에서 C. sativus의 가장 초기 사례는 이 종이 인도에서 무역로를 따라 유럽으로 진출한 후인 약 1300년의 것이라고 Tracy씨는 말했습니다. 그 이전의 오이에 대한 언급은 아마도 C. melo일 것입니다. C. melo의 역사는 이집트까지 거슬러 올라갑니다. 이는 “성경 본문에서 우리는 오이 멜론에 대해 이야기하고 있다”는 뜻이라고 그는 말했다.