잡초가 있는 길

"잡초도 알고 보면 꽃이다." –AA 밀른

로라 영ECB Publishing, Inc.

늦봄과 초여름에는 정원 식물이 강해지고 생산성이 높아짐에 따라 잡초도 더 널리 퍼질 수 있습니다. 많은 사람들이 제초 작업을 싫어하며 이는 자질구레한 일이 될 수 있습니다. 증발을 줄이고 잡초를 통제하기 위해 가벼운 잎 덮개를 사용하더라도 여전히 잡초가 발생합니다. 대부분, 나는 잡초가 "없애지기"를 바라지만, 동시에 내가 의도적으로 키우고 있는 식물만큼 매력적이고 즐겁게 만드는 잡초에 대한 "길"을 발견했습니다. 그것은 하나의 간단한 질문으로 시작됩니다: "이걸 어떻게 사용할 수 있나요?" 대답은 잡초를 제거하면서 몇 가지 분류로 이어집니다. 내가 가장 많이 뽑아내는 것은 마당에서 정원으로 끊임없이 침입하는 잔디입니다. 풀 덩어리는 양동이에 들어가 집 옆으로 운반되어 흙길에 형성된 움푹 들어간 곳으로 버려집니다. 내가 찾은 다음으로 가장 흔한 잡초는 클로버입니다. 클로버는 분해되면 토양을 비옥하게 하기 때문에 퇴비 도랑에 버리거나 근처 뿌리덮개 아래에 집어넣습니다. 그러나 제가 잡초를 가장 좋아하는 방법은 잡초를 먹는 것입니다. 예를 들어 명아주나 아마란스(Amaranthus spp.)는 샐러드 그릇이나 채소 냄비에 훌륭한 첨가물입니다. 플로리다 베토니(Stachys floridana)는 봄에 유용한 잎을 제공할 뿐만 아니라 이제 흙을 파는 동안 흥미로운 흰색 괴경을 발견하기 시작했습니다. 통통하고 조각난 땅벌레처럼 보이지만 실제로는 밤나무와 비슷한 아삭함을 지닌 맛있는 간식입니다. 잘게 썰어서 볶음 요리에 넣기에 적합합니다. 페퍼그라스(Lepidium virginicum)는 계획된 수확과 함께 주방으로 옮겨지는 정원의 또 다른 야생 방문자입니다. 약간 매운 씨앗부터 겨자 모양의 채소, 양 고추 냉이 뿌리에 이르기까지 이 잡초의 모든 부분은 먹을 수 있습니다. 이것은 제가 배운 식용 잡초 중 일부에 불과하며 신중한 식별, 점진적인 테스트 및 사용을 통해 배웠습니다. 적당히 잡초는 실제로 정원 가꾸기의 즐거운 부분이 되었습니다. 플로리다 잡초에 관한 한 자료로서 나는 종종 eattheweeds.com을 참조합니다. 보세요!6월에 우리가 먹는 음식: 토마토가 도착했습니다. 할렐루야, 샐러드를 밝게 하고 샌드위치에 특유의 육즙을 더해줍니다. 월말이면 가족이 좋아하는 "여름 스파게티"를 위한 허브, 레몬 주스, 파스타를 그릇에 가득 채울 수 있을 만큼 충분할 것입니다. 나는 토마토뿔벌레를 순찰해야 했고 지난 주에 지금까지 4개를 제거했습니다. 우리는 이제 정기적으로 바나나 고추를 먹고 있으며, 콜슬로에 생기를 불어넣거나 오믈렛에 넣거나 검은콩과 밥을 얹는 등 모든 종류의 요리에 파가 꾸준히 공급됩니다. 내 어린 아스파라거스 패치는 내가 예상했던 것보다 훨씬 늦게 몇 개의 식용 줄기로 나를 놀라게했지만 그 양은 일인분보다 화려한 장식에 더 적합합니다. 야생에서는 산책길을 따라 블랙베리가 익고 있으며, 6월 말에는 매콤한 펀치를 만들기 위한 야생 블랙 체리가 열릴 것입니다. Yum! 앞으로 나올 소식: 호박은 이번 주 안에 접시에 담길 것입니다. 고구마가 주자를 보내기 시작했고, 제가 처음 심은 가지 모종은 이제 높이가 몇 피트가 되었고 잘 피어났습니다. 수확기를 연장하기 위해 4개를 더 이식했습니다. 지난달에는 열대 "시금치"에 대해 알아보는 글을 썼는데, 말라바 시금치를 찾아 심었습니다! 여름 내내 비용을 충당할 만큼 충분히 맛있는 잎을 생산할 것을 약속하는 아름다운 포도나무입니다. 나는 또한 시험해 보고 싶은 또 다른 더운 날씨 녹색 채소인 뉴질랜드의 "시금치" 씨앗 한 뭉치를 발견했습니다. 오이 씨앗이 싹을 틔웠고, 씨앗에서 시작한 금잔화는 이제 줄 전체의 여기저기 유익한 장소에 이식되었습니다. 이번 달에 심을 것: 플로리다 북부의 6월은 정원사에게 식사와 심기의 훌륭한 조합을 제공합니다. gardeningsolutions.ifas.ufl.edu에서 볼 수 있는 UF/IFAS 차트에 따르면, 저는 현재 열대 시금치를 심고 있습니다. 또한 내 할일 목록에 있는 식용 생강도 나열되어 있습니다. 또한 긴 호박, 완두콩, 오크라를 심기에 너무 늦지 않았습니다. University of Florida의 소스 외에도 나는 Urban Farmer가 ufseeds.com에 게시한 "플로리다: 야채 심기 달력"이라는 차트를 정기적으로 참조합니다. Zone 8 차트에서는 콩, 놀랍게도 방울양배추, 옥수수, 오이, 양파, 스쿼시, 토마토를 심을 수 있습니다. 그래서 저는 브뤼셀 콩나물을 시도하고 가능한 한 오랫동안 이러한 식품을 수확하기 위해 양파, 오이, 토마토를 두 번째로 심을 것입니다. 저를 유혹하는 것: 제가 열대 시금치를 찾는 동안 , 나는 부엌 조리대 위의 항아리에 싹을 틔울 녹두 씨앗 한 봉지를 발견했습니다. 슬프게도, 우리는 식물을 씹는 것을 너무 좋아해서 어떤 높이로든 눈부시게 뛰어오르는 고양이가 있기 때문에 화초를 심지어 매달아 두는 것조차 포기해야 했습니다. 나를 위한 창틀 허브는 없습니다! 콩나물은 항아리 안에 안전하게 담겨 있을 거라는 걸 방금 깨달았습니다. 그래서 한번 시도해 보겠습니다. 첫 번째 배치는 제가 글을 쓰는 동안 첫 번째 담그는 것입니다. 다음 달에 어떻게 진행되는지 알려드리겠습니다. 그동안 하나의 컨테이너, 작은 패치 또는 더 큰 부지를 사용하여 정원 가꾸기에 최선을 다하시기를 바랍니다. 잡초가 나타나면 이렇게 생각하십시오. "잡초도 알고 보면 꽃입니다." – AA 밀른